东 行

　　在上了一道接一道的开胃小菜后，世界杯的大餐好像正式开始了。其实这说的是踢球。人是铁饭是钢，吃不好，世界杯大餐也无从谈起。到了南非各队对球员的饮食非常在意，巴西队员赛前必吃——黑豆泡饭。韩国人来到南非，吃不到狗肉，他们找到了另一个代替方法——其他球队吃的牛肉都只是A级的，而韩国队吃的都是A++级牛肉，于是吃好了就出线了。

　　巴西队和英格兰队完全禁酒。海鲜和意大利通心粉、墨西哥玉米饼有些球队也是不允许被大量食用的。其实，制定一个合适的饮食计划很有必要。比赛当日的饮食具有一定特殊性，因为球员和球队管理者要在一起用餐。比赛当天，除了考虑食物的营养因素外，还必须考虑球员的心理因素。这一天的饮食主要遵循几条原则：避免摄入脂肪和大量肉类食品。这些食物会使胃部有充盈感；避免油腻食物，多摄入高热量的复合性碳水化合物，这些食物容易消化和吸收；避免摄入过量的单碳水化合物；开赛前2.5至4小时，应确保摄入食物的消化。

　　尽管各队都有专门的营养师，但现实中各球星或教练也有自己的偏好，像马拉多纳简直一天都离不开意大利菜。他曾经说过这样的话：“第一次在意大利吃到通心粉时，我就爱上它了。当然了，通心粉很容易增加卡路里，但我们只能活一次，我不会在吃的问题上限制自己。现在，我已经不踢球了，自然更可以敞开肚皮随便吃。”

　　“外星人”罗纳尔多是个大胃王，以前无论到什么地方打比赛，他一定抽出时间，到当地最有名的餐厅品尝美味。他最喜欢的美食还是家乡的特产土豆以及大豆炖肉或鱼，最喜欢的饮料则是可口可乐，所以他胖。多数南美球员都喜欢吃阿根廷烤牛肉，尽管阿根廷烤牛肉是乌拉圭烤肉的山寨版，另外，智利与阿根廷葡萄酒在球星中也很流行。

　　也许是因为来自英国的缘故，贝克汉姆对美食不是特别感兴趣。但在家里举办宴会却是小贝夫妇的嗜好。维多利亚32岁生日，小贝家宴，花了1万英镑雇请伦敦著名大厨马克·爱德华兹出马。当时，爱德华兹带领一班人马进驻小贝位于马德里的豪宅，献上11道日本料理款待宾客，据说每位的花销高达200英镑。有意思的是，面对满桌美食，贝克汉姆却无动于衷，原来餐桌上并没有出现他的最爱——西班牙公牛耳朵。

　　齐达内的饮食简单而有规律，每天必吃西蓝花。齐达内是个好丈夫，他的拿手菜是土豆海鲜和煎牛排，就连米兰著名餐馆安格里诺的大厨罗博托都对齐氏煎牛排赞不绝口，称“那是世界冠军的手艺”。亨利是个恋家男。与那些下球场就钻酒吧的球星不同，他喜欢自己买菜下厨，做几道可口饭菜与妻儿共享。亨利拿手菜是默尼耶紫葡萄酒烩蜗牛。此外，他还会做一道名为“pochouse”的法国名菜，在英国踢球时，亨利经常在伦敦的家亲自下厨并邀请朋友和队友前来品尝。就连迷恋东方美食的温格也常到亨利家蹭饭。

　　意大利老将蒙特拉最爱意大利的烤乳猪和烤羊羔。他的绝活是用黄油把一小片猪肉包好，然后用白葡萄酒浸泡，半小时后直接食用。这道菜口味别致，但中国人很难习惯。至于罗马当地的特色布丁和蛋糕，蒙特拉更是手到擒来。托蒂甚至在队内散播一种迷信说法：赛前去蒙特拉家吃饭不仅可以进球，还可以避免受伤和吃黄牌。加图索最喜欢大虾，只要是熟大虾，怎么做都行。作为那不勒斯人，卡纳瓦罗和费拉拉离不开比萨饼，费拉拉为此专门在都灵开了一家全城最好的比萨饼店。荷兰人西多夫对意大利饭菜并不入迷，他喜欢日本与中国菜。华金年龄不大，但却是“新好男人”一族，厨艺更是祖传手艺。华金的拿手好戏是加萨帕乔汤和哈蒙塞拉纳传统熏肉，前者是由一种不加西红柿的清淡爽口白杏汤演变而成的汤菜，特别安神，后者用专门喂养的只吃橡树果和栗子的黑猪的肉加工而成。

　　葡萄牙人每餐的食量往往是法国和意大利人的两倍，偏爱吃一些脂肪低、味道重的食物。菲戈在皇马队时的食量数一数二，据说以前只有耶罗能与之抗衡。作为一个传统的葡萄牙男人，菲戈的厨艺不错，最拿手的就是做鳕鱼。他在加泰罗尼亚开有自己的餐馆，虽然转会皇马后生意不如以往那么兴隆，但只要提起由他亲手烹饪的炉烤鳕鱼加烘土豆，几乎所有的巴萨球迷都会齐声叫好。

　　德国的美食不多，无法与法国和意大利相提并论，但爱好者还是有，杰里梅斯曾表示退役后的最大愿望就是加盟赫内斯经营的香肠厂。据他的队友芬克透露，杰里梅斯已经品尝过欧洲不同国家的128种香肠，是一个经验丰富的老手。

　　萨内蒂在米兰经营一家小餐馆，贝隆、基利、坎比亚索、克鲁斯、布尔迪索、维埃里和罗纳尔多都经常光顾。萨内蒂特别喜欢也特别擅长制作巴西烤肉，所用牛肉均来自阿根廷和意大利，因为他认为这两地的牛肉品质好于巴西。虽然餐馆的消费很高，尤其烤肉的价格比意大利同类餐馆的价格高出两三倍，但这无法阻止球迷们的脚步，他们纷纷慕名而来，最后都满意而归。